受賞リザーブ

2024年12月、Akhisar の名高い Domat 種オリーブから最適なタイミングで収穫された、小ロット製法の職人的エクストラバージンオリーブオイルです。早摘みでも過熟でもなく、完熟のピークで一粒ずつ手摘みされ、科学的に管理された条件下でコールドプレスすることで、鮮烈な香りと栄養成分を保っています。仕上がりは、グリーンアーモンドとフレッシュハーブのノートをまとった、力強く香り高いオイル——サラダにかけたり、焼きたてのパンに浸したり、グルメな一皿の仕上げに最適です。卓越した品質が金賞に輝いた、この限定生産のオイルは、精密さと伝統、そして味わいの証です。

Türkiye・İzmir の Dikili 地域で育った単一品種の Domat 種オリーブから造られる Ayolis プレミアム グルメ ドマット エクストラバージンオリーブオイルで、2025年収穫の力強く生き生きとした個性をご堪能ください。

シーズン初期にまだ緑のうちに収穫し、27°C 以下でコールドプレスすることで、オリーブ本来のみずみずしい香り、自然な生命力、そして貴重なフェノール化合物を守っています。仕上がりは、生き生きとしたグルメな個性をもつ、際立って表情豊かなオリーブオイルです。

香りと味わいには、アーティチョーク、グリーンアーモンド、フレッシュハーブ、オリーブの葉のノートが美しく層をなして広がります。やわらかなタイプよりも香り高く骨格があり、フルーティーさ・苦み・辛みの洗練されたバランスを備えているため、個性の際立つオリーブオイルを好む方に格別の一本です。

酸度は ≤ 0.2% と際立って低く、測定されたポリフェノール含有量は 266 mg/kg。Ayolis プレミアム グルメ ドマットは、注ぐたびに澄んだ透明感と力強さの両方を届けます。保存安定性を高めるためにろ過されており、クリーンな味わいを長く保ちます。

サラダ、グルメな盛り付け、焼き野菜、職人のパン、メゼ、ソース、マリネ、冷菜に最適。優雅な骨格をもつ力強い地中海の風味を好む方のために造られた、プレミアムなオリーブオイルです。

UV 保護パッケージで丁寧に包装された Ayolis プレミアム グルメ ドマットは、本物であること、職人技、そして卓越したオリーブオイル品質へのこだわりを体現しています。

Akhisar を代表する Domat 種オリーブから生まれたこの 2L プレミアムエディションは、高品質なコールドプレス エクストラバージンオリーブオイルの魅力を余すところなく伝えます。完熟のピークで収穫し、食用オリーブと搾油用オリーブを分けることなく直ちに搾ることで、生（非加熱）で味わうのに最適な力強く香り高い風味に仕上がりました。搾油は厳密な温度管理のもとで行われ、自然な風味と栄養素が完全に保たれます。グリーンアーモンドとフレッシュハーブのノートを備えたこの受賞オイルは、サラダやディップ、冷菜に活躍するグルメの定番——上質なオリーブオイルをたっぷり使いたいキッチンに最適です。